Flunssakauden piristys

Taas on aika palata blogin ääreen. Meillä alkoi heti syksyn alkuun flunssakausi ja lähes jokainen meistä kulkevat nenäliinapaketti kainalossa ja yrittävät hillitä yskimistä kaikilla poppakonsteilla. Tänään lueskelin epätoivoisena tenttiin ymmärtämättä puoliakaan tekstistä, kunnes kaverit soittivat ilmoitusluontoisesti, että me tullaan teille leipoon. Eikai siihen auta kuin tarttua ja toivottaa ystävät tervetulleeksi. Saapahan hyvän syyn (tai tekosyyn) olla lukematta tenttiin.

Tyttöset sitten tulivat puuttuvien tarpeiden ja ohjeen kanssa. Näin syksyn kunniaksi teemme Hasselpähkinänäistä Omenacrumblea. Lisää omppureseptejä tulossa piakkoin, mikäli suunnitelmat vaan toteutuu. Omppuja kun nyt on! Opiskelijana omppuja on hyvä haalia vanhemmilta, isovanhemmilta, naapureilta yms. Tähän aikaan niitä on varmasti yli omien tarpeiden.

HASSELPÄHKINÄINEN OMENACRUMBLE

Pohja:

250g jauhoja

1tl leivinjauhetta

75g sokeria

1tl vaniljasokeria

1tl korppujauhoja

125g voita/margariinia

2 munaa

Korppujauhoja vuoan jauhotukseen

Täyte:

n. 10 kotimaista syysomenaa

0,5dl sokeria?

(Vajaa rkl konjakkia/rommia)

(0,5dl mansikkakeittoa)

Päällinen:

2 keltuaista

n. 1 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

0,5 dl maitoa

100g hasselpähkinärouhetta

n. 2dl jauhoja

Tarjoiluun:

Tomusokeria

Vaniljajäätelöä

1. Mittaa kulhoon jauhot, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri ja korppujauhot. Sekoita.

2. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja sekoita ne jauhoseokseen.

3. Lisää munat ja vaivaa seos nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääri tuorekelmuun ja anna taikinan vetäytyä jääkaapissa 20-30 min.

4. Voitele ja korppujauhota vuoka

5. Pilko omenat ja poista siemenkodat. Pehmennä omenoita kattilassa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Lisää sokeri, konjakki, ja mansikkakeitto.

6. Sekoita keltuaiset, sokeri, vaniljasokeri ja maito. Lisää hasselpähkinärouhe ja jauhot. Sekoita päällinen tasaiseksi, hieman murumaiseksi.

7. Kokoa crumble piirakkavuokaan. Painele pohja tasaiseksi vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä päälle omenat ja ripottele lopuksi päällinen.

8. Paista 170C  35 min.

9. Anna crumblen jäähtyä, ripottele päälle tomusokerihuntu ja tarjoile vaniljajäätelön kera.